berfungsi untuk mencampur dan membuat adonan kue cepat mengembang. Dengan alat ini, kue yang dihasilkan jadi lebih empuk dan tidak akan bantet. Secara umum, alat ini dibedakan menjadi 2 macam, yaitu hand mixer dan stand mixer. Manakah yang lebih bagus? Untuk mengetahuinya, berikut kami berikan ulasan kelebihan dan kekurangannya.

Hand VS Stand Mixer, Mana yang Lebih Bagus?

  1. Hand Mixer

Kelebihan

 

  • Ringan, Bobotnya relatif ringan sehingga mudah digenggam dan dipindah-pindahkan,

 

    • Hemat tempat, karena ukurannya kecil, jenis ini mudah diletakan di mana saja sehingga tidak boros tempat,
    • Fleksibel, karena bisa digunakan dengan wadah apapun, seperti baskom, mangkok, dll. Hal ini membuatnya jadi lebih fleksibel,

 

  • Mudah dibersihkan, ukurannya yang kecil membuat setiap bagian-bagiannya mudah dilepas dan dibersihkan.

 

Kekurangan

 

  • Wadah tidak stabil, Anda harus selalu memegangi wadah adonan supaya tidak goyang dan membuatnya berantakan,
  • Kapasitas terbatas, kemampuan mengaduknya relatif kecil karena motor yang digunakan memiliki ukuran kecil,

 

    • Baling-baling kurang fleksibel, jika adonan yang diaduk terlalu banyak atau terlalu dalam, maka baling-baling sulit bergerak sehingga memengaruhi kualitas adonan,

 

  • Membuat Anda cepat pegal, terutama jika adonan yang diaduk sangat banyak, maka tangan Anda akan cepat pegal.

 

  1. Stand Mixer

Kelebihan

 

  • Tidak mudah tumpah, karena wadahnya besar maka adonan yang diaduk tidak mudah tumpah atau menyembur ke mana-mana,
  • Kapasitas besar, kapasitasnya lebih besar dibadingkan dengan hand mixer, sehingga bisa digunakan untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar sekaligus,

 

    • Putaran cepat, motor pada pengaduk ini umumnya memiliki daya yang lebih besar sehingga tidak akan terkendala dengan adonan yang terlalu banyak ataupun terlalu dalam,
    • Hemat waktu, karena kecepatan dan kapasitasnya besar, maka jenis ini lebih efisien dan hemat waktu ketika digunakan untuk mengaduk adonan,
    • Stabil, Anda tidak perlu memegangi wadahnya karena pengaduk jenis stand cenderung stabil sehingga adonan tidak akan menyembur keluar,

 

  • Fitur lengkap, biasanya terdapat fitur tambahan berupa timer, bel, dan automatic stop yang sangat membantu proses pengadukan adonan.

 

Kekurangan

    • Harga mahal, kapasitasnya yang besar, putaran yang cepat, serta fitur yang lengkap membuat harganya lebih mahal daripada pengaduk jenis sebelumnya,
    • Repot dibersihkan, ukurannya sangat besar dan terdiri dari banyak bagian-bagian, sehingga akan terasa cukup repot ketika membersihkannya,
    • Tidak fleksibel, sulit sekali untuk memindahkan alat ini karena ukurannya yang besar membuatnya juga lebih boros tempat,

 

  • Kepekaan naluri pembuat menjadi berkurang, Anda tidak akan bersentuhan langsung dengan adonan kue. Hal ini dapat berisiko membuat adonan kue mengalami over mixing atau terlalu lama diaduk sehingga ketika dipanggang kue akan menyusut. Solusinya, rajin-rajinlah mengecek adonan ketika adonan sedang diaduk.

 

 

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *