Lebaran memang masih menghitung minggu, namun tentunya anda sudah mempersiapkan beberapa kue dan cookies yang akan dibuat dan disajikan saat lebaran tiba. Salah satu alat pembuat kue yang cukup penting dalam membuat kue adalah oven listrik. Oven digunakan untuk memanggang agar kue dan cookies dapat matang secara merata. Nah bagi anda yang ingin menggunakan oven dengan tenaga listrik ini untuk memanggang, berikut ini 4 hal penting yang perlu anda perhatikan agar menghasilkan pemanggangan yang sukses.

Memanggang Kue Dengan Oven Listrik? Perhatikan 4 Hal Penting Berikut Ini

  • Panaskan Oven Terlebih Dahulu

Sebelum memanggang, pastikan jika anda memanaskan oven terlebih dahulu agar memastikan jika aliran panas di dalam oven merata. Biasanya dibutuhkan waktu sekitar 10-15 menit sebelum oven mencapai suhu yang tepat. Untuk akurat, gunakan pengukur suhu oven. Pemanasan pada suhu yang tepat akan menjadikan kue menjadi lebih mudah mengembang serta tidak bantat.

Pada oven listrik digital, biasanya sudah dilengkapi dengan pengaturan api atas-bawah, lama pemanggangan, serta suhu yang diinginkan. Perhitungkan waktu memanaskan yang cukup, dan kemudian tekan start dan atur sesuai dengan waktu yang diinginkan.

  • Panggang di Rak Tengah

Jenis makanan yang akan dipanggang tentu saja menentukan posisi pemanggangan saat dimasukkan ke dalam oven. Ada yang diletakkan di atas, bawah, maupun tengah agar tingkat kematangannya pas. Misalnya saja untuk memanggang roti atau pizza, diletakkan di bagian yang paling bawah.

Untuk kue kering, bolu, maupun kue lainnya biasanya akan diletakkan di bagian rak tengah. Pemanggangan di bagian tengah sangat disarankan untuk menghasilkan kue yang matang sempurna. Karena hal ini berkaitan dengan aliran panas di dalam oven yang lebih merata.

  • Gunakan Peralatan yang Tepat

Untuk menghasilkan kue dan cookies yang sempurna, tentu saja peralatan yang digunakan haruslah tepat. Peralatan yang berbahan logam dengan warna yang gelap sangat dianjurkan untuk pemanggangan cookies dan pastry karena membuat permukaan bawah kue menjadi lebih renyah. Sebaliknya jika anda ingin mengurangi warna kecokelatan, anda bisa menggunakan wadah yang berbahan keramik atau silicon. Hal ini cocok untuk diaplikasikan pada cake yang berwarna cerah. Wadah berbahan keramik, kaca, ataupun silicon tidak bisa menghantarkan panas sebaik pada wadah logam sehingga akan menghasilkan warna kecokelatan yang lebih sedikit.

  • Tidak Membuka Tutup Oven

Hal lainnya yang perlu diperhatikan saat memanggang kue kering atau cookies adalah jangan sampai anda terlalu sering membuka tutup oven listrik selama pemanggangan. Membuka tutup oven tidak disarankan karena dapat membuat suhu oven menjadi tidak stabil. Tentu saja hal ini akan berakibat pada waktu pemanggangan kue yang lebih lama ataupun hasil kue yang menjadi bantat. Sehingga pastikan jika pintu oven tertutup rapat ketika proses pemanggangan berlangsung.

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *